Venta de alimentos en comercio al por menor: ¿qué nuevas medidas se establecen en materia de higiene y comercialización de alimentos?20230119085624
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El Gobierno ha dado a conocer recientemente las nuevas medidas de higiene a implementar en el comercio al por menor de alimen...
Listeria monocytogenes: Patógeno alimentario problemático en la industria alimentaria20230119085321
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En estos últimos meses, el número de alertas alimentarias publicadas por la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria ...
Listeria monocytogenes: ¿Por qué es tan importante su control en la industria alimentaria?20230119083430
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¿Qué es Listeria monocytogenes? Listeria monocytogenes es una bacteria ampliamente distribuida en el medio ambiente, por lo q...
Etiquetado de huevos: ¿cómo interpretar correctamente el etiquetado de los huevos?20230119083151
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La legislación europea y nacional en materia de comercialización y etiquetado de huevos obliga a los productores del sector a...
Novedades sobre Nutri-Score20230119082838
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Desde el momento de su creación en Francia, el uso de Nutri-Score como «semáforo nutricional» no ha parado de genera polémica...
Presencia de sulfitos no declarados en el etiquetado de mostaza.20230119082417
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Las autoridades españolas han notificado el pasado fin de semana, mediante el Sistema Rápido de Alerta para Alimentos y Piens...
Aceite de oliva: ¿cómo debe ser su comercialización para evitar el fraude alimentario?20221227112126
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Dentro de los aceites vegetales, el aceite de oliva es el más valorado en nuestra gastronomía. Se trata de un alimento que po...
Nuevo Reglamento relativo a los materiales y objetos de plástico reciclado destinados a entrar en contacto con los alimentos20221014064456
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Hoy, 7 de junio, se celebra el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria. Este año se cumple el 20 aniversario de la publicació...
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La AESAN ha tenido conocimiento, a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea, de una notificación de las autoridades san...
Intoxicación alimentaria en Francia tras consumir pizzas contaminas con E. coli de una famosa marca.20221014062602
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¿Qué producto ha sido el causante de la intoxicación? Las autoridades sanitarias francesas pidieron este miércoles a sus ciud...
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