Venta de alimentos en comercio al por menor: ¿qué nuevas medidas se establecen en materia de higiene y comercialización de alimentos?20230119085624
Venta de alimentos en comercio al por menor: ¿qué nuevas medidas se establecen en materia de higiene y comercialización de alimentos?
19 enero 20230 comments
El Gobierno ha dado a conocer recientemente las nuevas medidas de higiene a implementar en el comercio al por menor de alimentos en España, mediante l...
Listeria monocytogenes: Patógeno alimentario problemático en la industria alimentaria20230119085321
Listeria monocytogenes: Patógeno alimentario problemático en la industria alimentaria
19 enero 20230 comments
En estos últimos meses, el número de alertas alimentarias publicadas por la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), en relación...
Listeria monocytogenes: ¿Por qué es tan importante su control en la industria alimentaria?20230119083430
Listeria monocytogenes: ¿Por qué es tan importante su control en la industria alimentaria?
19 enero 20230 comments
¿Qué es Listeria monocytogenes? Listeria monocytogenes es una bacteria ampliamente distribuida en el medio ambiente, por lo que puede llegar a los ser...
Etiquetado de huevos: ¿cómo interpretar correctamente el etiquetado de los huevos?20230119083151
Etiquetado de huevos: ¿cómo interpretar correctamente el etiquetado de los huevos?
19 enero 20230 comments
La legislación europea y nacional en materia de comercialización y etiquetado de huevos obliga a los productores del sector a etiquetar sus productos ...
Novedades sobre Nutri-Score20230119082838
Novedades sobre Nutri-Score
19 enero 20230 comments
Desde el momento de su creación en Francia, el uso de Nutri-Score como «semáforo nutricional» no ha parado de genera polémica entre asociaciones y los...
Presencia de sulfitos no declarados en el etiquetado de mostaza.20230119082417
Presencia de sulfitos no declarados en el etiquetado de mostaza.
19 enero 20230 comments
Las autoridades españolas han notificado el pasado fin de semana, mediante el Sistema Rápido de Alerta para Alimentos y Piensos (RASFF), una alerta al...
Aceite de oliva: ¿cómo debe ser su comercialización para evitar el fraude alimentario?20221227112126
Aceite de oliva: ¿cómo debe ser su comercialización para evitar el fraude alimentario?
27 diciembre 20220 comments
Dentro de los aceites vegetales, el aceite de oliva es el más valorado en nuestra gastronomía. Se trata de un alimento que posee importantes cualidade...
Nuevo Reglamento relativo a los materiales y objetos de plástico reciclado destinados a entrar en contacto con los alimentos20221014064456
Nuevo Reglamento relativo a los materiales y objetos de plástico reciclado destinados a entrar en contacto con los alimentos
14 octubre 20220 comments
La semana pasada, la Comisión europea publicó el Reglamento (UE) 2022/1616 de la Comisión, de 15 de septiembre de 2022, relativo a los materiales y ob...
Día Mundial de la Seguridad Alimentaria20221014063913
Día Mundial de la Seguridad Alimentaria
14 octubre 20220 comments
Hoy, 7 de junio, se celebra el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria. Este año se cumple el 20 aniversario de la publicación del Reglamento (CE) 178...
Presencia de óxido de etileno en helados comercializados en Francia20221014062959
Presencia de óxido de etileno en helados comercializados en Francia
14 octubre 20220 comments
La AESAN ha tenido conocimiento, a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea, de una notificación de las autoridades sanitarias de Francia acerca...